Descripción
El Bacalao (Gadus morhua) es la elegancia del Atlántico Norte. A diferencia del salado, su carne fresca es pura, nacarada y se separa en lascas perfectas.
Carne: Blanca nieve y muy magra.
Textura: Gelatinosa, ideal para pil-pil o confitados.
Información Nutricional (por cada 100g)
Calorías | 82 kcal
Proteínas | 18 g
Grasas Totales | 0,7 g
