Descripción
La Urta (Pagrus auriga) es el emblema de la costa gaditana. Se alimenta principalmente de crustáceos y moluscos, lo que se traduce directamente en un sabor único que la diferencia de cualquier otro espárido.
Carne: Muy firme y compacta, de color blanco puro.
Sabor: Intenso y con claros matices a marisco.
Textura: Carnosa, ideal para elaboraciones tradicionales como «a la roteña».
¿Por qué es un «Superalimento»?
Proteína de alto valor: Esencial para la reparación de tejidos y músculos.
Salud Ósea: Alto contenido en fósforo y calcio.
Información Nutricional (por cada 100g)
Calorías | 105 kcal
Proteínas | 19 g
Grasas Totales | 2,8 g
