Descripción
El Pez San Pedro (Zeus faber) es fácilmente reconocible por su «mancha del pulgar». Es considerado por muchos chefs como el pescado con la mejor textura del océano.
Carne: Laminada, blanca y sumamente delicada.
Sabor: Sutil pero persistente, muy elegante.
Textura: Gelatinosa en la piel y firme en la carne.
¿Por qué es un «Superalimento»?
Digestibilidad: Su bajo contenido en grasa lo hace perfecto para estómagos delicados.
Vitamina B12: Supera la cantidad diaria recomendada para combatir el cansancio.
Información Nutricional (por cada 100g)
Calorías | 91 kcal
Proteínas | 18 g
Grasas Totales | 1,8 g
