Descripción
El Sable es un pescado de cuerpo alargado y color plata espejo. Aunque es menos conocido, su carne blanca y sin apenas espinas laterales lo hace ideal para filetear.
Carne: Extremadamente blanca y limpia.
Textura: Muy similar a la del lenguado cuando se cocina correctamente.
Información Nutricional (por cada 100g)
Calorías | 110 kcal
Proteínas | 17,2 g
Grasas Totales | 4,2 g
