Descripción
El Rubio o Escribano destaca por su cabeza robusta y aletas coloridas. Es el secreto mejor guardado para fondos de pescado potentes, aunque asado es una delicia.
Carne: Muy tersa, no se deshace fácilmente.
Sabor: Dulce y marino.
Información Nutricional (por cada 100g)
Calorías | 103 kcal
Proteínas | 18,5 g
Grasas Totales | 2,6 g
