Descripción
La Dorada: Jugosidad y Tradición en tu Plato
Se reconoce fácilmente por la característica mancha dorada entre sus ojos (de donde proviene su nombre). Su carne es blanca, firme pero jugosa, con un sabor suave que gusta tanto a paladares expertos como a quienes se inician en el consumo de pescado.
Es un pescado semigraso, lo que significa que es más jugoso que un pescado blanco puro (como la merluza), pero mucho más ligero que uno azul. Esto la hace perfecta para cocinarla a la sal, a la espalda, al horno con una cama de patatas o simplemente a la plancha para resaltar su frescura natural.
Información Nutricional (por cada 100g)
La dorada es un alimento muy completo, ideal para dietas equilibradas y para el cuidado del corazón gracias a su perfil de grasas saludables.
Energía | 115 kcal
Proteínas | 19 g
Grasas totales | 4.4 g
Ácidos grasos Omega-3 | 0.8 g
Hidratos de Carbono | 0 g
Colesterol | 65 mg
Vitaminas y Minerales Destacados
Fósforo y Potasio: Cruciales para mantener la salud de los huesos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Vitamina B12 y B3: Ayudan a reducir el cansancio y mejoran el metabolismo energético.
Selenio: Un potente antioxidante que protege las células frente al daño oxidativo.
Hierro: Contribuye a la formación de glóbulos rojos.
¿Por qué elegir nuestra Dorada?
Frescura de Lonja: Seleccionamos piezas con ojos brillantes y escamas firmes para asegurar que recibas el producto en su punto óptimo.
Corte a Medida: Podemos enviártela entera, limpia para la espalda o en lomos sin espinas, lista para cocinar.
Salud Natural: Es una de las mejores fuentes de omega-3 «amigable» para quienes prefieren sabores menos intensos que los del pescado azul.
Consejo de Chef: Si la preparas al horno, déjale las escamas si vas a hacerla «a la sal»; así mantendrá toda su hidratación y el resultado será una carne increíblemente tierna.
