Descripción
El Bocado Más Meloso del Mar Situadas en la parte inferior de la barbilla de la merluza, las cocochas son la parte más gelatinosa y exquisita del pescado. Su textura es sedosa y su sabor concentra toda la esencia de la merluza de pincho. Es un producto exclusivo y gourmet, protagonista de platos emblemáticos como la «cococha al pil-pil». La gelatina que sueltan de forma natural permite ligar salsas espectaculares con apenas un poco de aceite y ajo.
Información Nutricional (por cada 100g)
- Energía | 82 kcal
- Proteínas | 16.2 g
- Grasas totales | 1.9 g
- Hidratos de Carbono | 0 g
Vitaminas y Minerales Destacados
- Colágeno Natural: Excelente para la salud de las articulaciones y la piel.
¿Por qué elegir nuestras Cocochas?
- Corte Limpio: Seleccionamos cocochas frescas y bien cortadas, listas para cocinar.
Consejo de Chef: Cocínalas a fuego muy suave. El movimiento de vaivén de la cazuela es la clave para que la gelatina emulsione perfectamente.
