Descripción

El Alma de Andalucía en un Bocado También conocido como «Bienmesabe», el cazón es un pescado de la familia de los tiburones que destaca por su ausencia de espinas y su carne blanca y compacta. Su secreto reside en el adobo tradicional de vinagre, pimentón, orégano y ajo. Es un pescado blanco y nutritivo, pero su mayor virtud es la jugosidad que adquiere tras el marinado. Se consume frito en harina de almorta, resultando crujiente por fuera y tierno por dentro.

Información Nutricional (por cada 100g)

Energía | 130 kcal (crudo)

Proteínas | 19 g

Grasas totales | 4.5 g

Hidratos de Carbono | 3 g

Vitaminas y Minerales Destacados

Vitamina B6: Crucial para el desarrollo cerebral y el sistema inmunitario.

¿Por qué elegir nuestro Cazón?

Adobo Tradicional: Utilizamos una receta equilibrada que resalta el sabor del pescado sin enmascararlo.

Consejo de Chef: Fríelo en aceite de oliva muy caliente y en tandas pequeñas para que el rebozado quede perfectamente seco y crujiente.