Descripción
El Salmonete (Mullus surmuletus) es el perfume del mar. Su color rojizo y su aroma intenso lo convierten en un manjar que no necesita casi acompañamiento.
Sabor: Muy potente, con matices de roca y marisco.
Textura: Fina y delicada.
Curiosidad: Su hígado es considerado el «foie-gras» del mar.
Información Nutricional (por cada 100g)
Calorías | 120 kcal
Proteínas | 18,5 g
Grasas Totales | 4,5 g
