Descripción
Hablar del Chuletón de Ávila es hablar de palabras mayores. Proveniente de reses de la raza Avileña-Negra Ibérica, esta carne cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que garantiza una crianza tradicional en los prados de la sierra y un respeto absoluto por el bienestar animal.
Este corte majestuoso se caracteriza por su color rojo brillante, su ternura excepcional y una infiltración de grasa (marmoleo) perfecta que, al fundirse en el fuego, le otorga una jugosidad y un sabor profundo e inconfundible.
Es la pieza central ideal para una barbacoa de domingo, una celebración especial o simplemente para darte el homenaje que mereces.
Información Nutricional (por cada 100g)
Además de ser un manjar, la carne de Ávila es una fuente de energía y nutrientes esenciales, destacando por sus proteínas de alto valor biológico y su aporte de hierro.
Energía | 270 kcal
Proteínas | 24 g
Grasas totales | 19 g
Grasas saturadas | 8.5 g
Hidratos de Carbono | 0 g
Sal | 0.1 g
Vitaminas y Minerales Destacados
Hierro Hemo: De muy fácil absorción, fundamental para prevenir la anemia y mantener unos buenos niveles de energía.
Zinc: Clave para el sistema inmunológico y la regeneración celular.
Vitamina B12: Esencial para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos (solo presente de forma natural en alimentos de origen animal).
Fósforo y Potasio: Aliados para la salud ósea y muscular.
El secreto para disfrutarlo al máximo:
Para sacarle todo el partido a esta joya gastronómica, te recomendamos atemperar la carne dejándola fuera de la nevera al menos 2 horas antes de cocinarla. Hazla a fuego muy fuerte para sellar el exterior y crear esa costra deliciosa, dejando el interior tierno y jugoso. Añade sal en escamas gruesas solo al momento de sacarla del fuego.
